ბალზამირებული მოდენას ძმარი (სპრეის სახით) დამზადებულია ნარჩევი ნედლეულისგან. იდეალურია ბოსტნეულთან, სალათებზე მოსასხმელად, თეთრ ხორცთან. მჟავიანობა - 6%. წარმოშობის ქვეყანა - იტალია.